ALMA Program
ITALIAN CULINARY PROGRAM
이탈리아 요리 전문 과정
Overview
ALMA의 대표 과정으로, 이탈리아 요리의 전통 기술과 현대적 해석을 체계적으로 배우고 이탈리아 현지 레스토랑 인턴십으로 실전 경력을 쌓습니다.
Program Structure
- 01
Unit 1 · 캠퍼스 수업
Colorno 캠퍼스에서 이탈리아 지역 요리, 기본 기술, 식재료 이론을 실습 중심으로 학습합니다.
- 02
Internship
이탈리아 현지 레스토랑 주방에서 브리게이드의 일원으로 실무를 경험합니다.
- 03
Unit 2 · 심화
심화 요리 기술과 현장 경험을 이어가며 전문 셰프로서의 역량을 완성합니다.
- 04
Career
수료 후 이탈리아·한국·글로벌 레스토랑으로의 진로를 준비합니다.